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Identità e Passione

Primordiale: Grill, Restaurant, Cocktail nasce dal fascino primordiale del mare e del fuoco, fusi insieme in un’esperienza gastronomica unica. Da appassionati del Mediterraneo, abbiamo scelto il pesce alla griglia come tratto distintivo: una cucina che rivisita la tradizione marinara con autenticità e intensità. Qui, la brace non è solo metodo di cottura, ma simbolo di passione, cultura e connessione con la terra e il mare.

Materia Prima Eccellente e Maestria

Ogni mattina, selezioniamo il miglior pescato del giorno dai mari più puliti, preferendo varietà locali e stagionali per rispettare la natura e garantirvi freschezza e qualità elevata. I nostri chef lavorano filetti e tranci con tecnica accurata, assicurando che ogni singolo piatto valorizzi le caratteristiche organolettiche del pesce: consistenza, sapore e profumo. Questo approccio vuole celebrare la “cucina alla povera” del Sud Italia, che proprio nel pesce trova una ricchezza di gusto autentico.

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Esperienza Multisensoriale

Da noi, ogni servizio diventa un racconto completo. Il crepitio della brace, il profumo del mare e del carbone, l’atmosfera avvolgente: elementi che coinvolgono vista, olfatto, gusto e tatto. Accanto al palato, pensiamo anche allo spirito: la nostra selezione cocktail, studiata su misura, è pensata per esaltare i sapori del menù, creando abbinamenti inaspettati con note agrumate, saline e mediterranee. Presso Primordiale, ogni cena diventa un sincero abbraccio con la cultura del mare.